Лисичка
Жёлтая, упругая, со складками вместо пластинок и никогда не червивая.
СезонИюль – Октябрь, пик июль, август
Лесхвойный, смешанный
Двойников2
Как узнать
- Вся жёлто-оранжевая, шляпка воронкой с волнистым неровным краем.
- Вместо пластинок — толстые складки, которые плавно сбегают на ножку и ветвятся.
- Мякоть плотная, упругая, на изломе не крошится, пахнет сушёными абрикосами.
- Червей внутри не бывает — это хороший ориентир.
Двойники
несъедобен или невкусенЛожная лисичка (говорушка оранжевая)Цвет ярче и ровнее, оранжевый до красноватого; настоящие тонкие частые пластинки, а не складки; шляпка тонкая; растёт на подстилке и гнилой древесине. Не смертельна, но может вызвать расстройство.
ядовитОмфалот маслиновыйЮжный гриб, растёт пучками на пнях олив и дубов. В средней полосе не встречается, но помните о нём в отпуске: настоящие пластинки, буроватая мякоть.
Не собирайте незнакомые грибы. Если хотя бы один признак не совпадает — это не тот гриб. Сомнительные находки не кладите в общую корзину.
Где и когда
Мох в сосняках и ельниках, под берёзами в смешанном лесу. Растёт семьями; если нашли одну — осмотритесь вокруг.
На кухне
Жарить со сметаной или луком, не отваривая. Сушить не стоит — становится резиновой. Хорошо замораживается после короткого отваривания.